Wine DatabaseサムライのWine備忘録

ビオディナミの鬼才エルヴェ・ジェスタンが関わる

エルヴェ・ジェスタン氏に醸造コンサルを依頼。スタンダードキュヴェでも十分な果実の密度、リッチさ、純粋なミネラルが前面に感じられる。長期熟成も可能なポテンシャルを秘めたシャンパーニュ。

基本情報

• 生産国･地域：🇫🇷フランス→Champagne（シャンパーニュ）
• 品種：Pinot Meunier（ムニエ）66％、Pinot Noir (ピノ・ノワール)17%、Chardonnay（シャルドネ）17％
• 価格：13,197円（アカデミー　デュ　ヴァンセール価格）
• 生産者：Laurent benard（ローラン・ベナール）
• AOC：村名、AOC Champagne
• 甘辛度：極辛口
• 度数：12%
• お勧め料理：

感想

• 富澤オススメ度　★★★
• 普通に美味しかった記憶。早くレビューしないとダメですね。

アカデミー　デュ　ヴァン講評

心地良い気泡。トーストしたブリオッシュ、レモンシトラスやチェリーのニュアンス。酸味とのバランスが取れた柔らかな味わい。新しいワインのフレッシュさとリザーヴワインの複雑さが融和して醸すシャンパーニュの妙味が魅了する自信作。