Wine DatabaseサムライのWine備忘録

豊かな果実味と柔らかな酸、程よい渋みが調和！
仏樽で12ヶ月熟成させた、繊細で余韻が続くピノタージュ

基本情報

• 生産国･地域：Suid-Afrika（南アフリカ🇿🇦）
• 品種：Pinotage（ピノタージュ）100%
• 価格：2,500円（アカデミー　デュ　ヴァン価格）
• 生産者：Stellenrust（ステレントラスト）
• 度数：14%
• お勧め料理：

感想

• 富澤オススメ度：★★★★
• しっかりした味わいの赤

アカデミー　デュ　ヴァン講評

ステレンボッシュの温暖な地域と冷涼な地域のピノタージュを使用。両地域の特性を活かしたバランスの良い味わいに造っています。収穫後に、24時間の低温マセラシオンを行いステンレスタンクで発酵。フレンチオーク樽で12ヶ月熟成。アジア系料理、タイのグリーンカレー、牛肉赤身、ローストビーフ、羊肉などとよく合います。ラズベリー、ブラックチェリー、熟したピーチの果実味に、スパイスとオークのニュアンスが加わる。豊かな果実味と柔らかな酸、程よい渋みが調和し、繊細で長い余韻が続くピノタージュです。

■ステレントラスト/Stellenrust

生産地：南アフリカ/ステレンボッシュ

ステレンボシュのヘルダーバーグとボタラリーに400ha以上のブドウ畑を所有する、1928年創業の家族経営ワイナリー。シュナン・ブランを中心とした白ワイン、ピノタージュやシラーズ、ボルドー系品種の赤ワインが高く評価されています。高品質ながら幅広い価格帯のワインを展開し、大規模生産とブティックワイナリーの両面を兼ね備えています。フェアトレード認証を取得し、2012年ロンドン・オリンピックの公式ワインに選出。ネルソン・マンデラ元大統領の誕生日会にも提供された実績を持つ、南アフリカを代表する名門ワイナリー。